Aflatoksinin kendisi mor ışıkta parlamaz. 365 nm UV ışık altında parlayan şey, aflatoksin üreten küfün izidir: kuru incirde ve kabuklu antep fıstığında bu iz parlak yeşilimsi sarı renkte görünür.

Kuru incirde

Aflatoksin olabilecek şüpheli incir, karanlık bir ortamda fosforlu kalemle işaretlenmiş gibi diğerlerinden ayrılır. Renk yeşilimsi sarıdır ve tanenin bir bölümünde ışık saçar gibi parlar. Sağlam incirler bu parlamayı göstermez.

Parlama kabukta görülebileceği gibi incirin iç boşluğunda da olabilir. Dıştan temiz görünen ama şüphe veren incire içinden de bakmak gerekir.

Kabuklu antep fıstığında

İşaret yine yeşilimsi sarı parlamadır ve kabuğun üstünde görülür. İran’da yapılan bir çalışmada parlayan fıstıklar ayıklandığında partideki aflatoksin belirgin şekilde azalmıştır.

Mısırda

Kırık ya da hasarlı tanenin özünde parlak yeşilimsi sarı bir nokta aranır. Koçan ucunun soluk sarı parlaması bu işaretle karıştırılmamalıdır.

Bademde

Bademde renk farklıdır. Aflatoksin olabilecek badem içleri mor-menekşe renkte parlar. Bademde parlak sarı parlama aflatoksin işareti sayılmaz.

Renge neden dikkat etmek gerekir?

Mor ışık altında birçok madde parlar: toz, bazı lekeler, ambalaj lifleri. Ayırdığınız tane, aradığınız renkte ve “ışık saçar gibi” parlamalıdır. Sönük ya da farklı renkte görünen taneler genelde yanlış alarmdır.

Lambanın dalga boyu da önemlidir. Aflatoksin ön ayıklamasında uzun dalga UV, yani 360-365 nm civarı kullanılır.

Sonuç ne anlama gelir?

Parlayan tane, aflatoksin olabilecek şüpheli tanedir. UV ışık bu taneleri ayırmanıza yardım eder. Partinin gerçekten temiz olup olmadığını ise laboratuvar analizi gösterir. En doğru sıra şudur: önce UV ışıkla şüpheli taneleri ayırın, sonra partiden numune alıp laboratuvara gönderin.

365 nm ± 5 nm LED ile çalışan AFLALED modellerini inceleyin.

Ürününüzde hangi renge bakacağınızı sorun, birlikte bakalım.
Cep / WhatsApp: 0532 233 42 81 · Telefon: 0232 449 20 58 · E-posta: satis@altayshop.com

İlgili sorular: İncirde aflatoksin nasıl anlaşılır? · İncir seçme bandında UV lamba nasıl kullanılır?